中餐烹饪与营养膳食

在教学方面，理论联系实际，着力培养学生实际动手能力和酒店、烘焙、裱花工作岗位适应能力。

烹饪原料学，宴席设计与制作、烹饪化学、烹饪原料加工技术、烹饪工艺美术、菜品创新与制作、面点工艺、西餐技术、食品营养与卫生、烹饪概论、食品雕刻与冷拼技术、餐饮经营与管理。