烹饪(中式烹饪)

随着我国国民经济稳步发展，人民生活水平日益提高，餐饮行业的专业化，市场化，国际化的特点日趋突显。各类餐饮企业应市而生，而从业人员素质低下及人才紧缺的现状，已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈，市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况。

另外随着人们对健康和营养卫生的重视，营养配餐等职业人才也很紧缺。因此本专业具有广阔的职业发展前景。该专业培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。