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  • 烹饪专业

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  • 更新日期:04-07
  • 所在地域:四川 广元
  • 学校名称:四川广元职业高级中学校
  • 学校地址:四川省广元市教育园区
  • 所有地区排名500,在旅游管理类分类中排名79
    这里有四川广元职业高级中学校的烹饪专业专业课程、烹饪专业培养目标、烹饪专业就业措施等信息。
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就业面向:本专业毕业生主要面向洒店、餐饮、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅,从事中式烹调、中式布点制作及威望、餐厅的管理工作。

职业能力要求:1.具有诚信自律、宾客至上、精益求精的烹饪从业人员职业道德,具有食品安全意识; 2.具有安全生产、环境保护与节能等意识,严格遵守操作规程,遵守餐饮、旅游业;3.能进行烹饪原料鉴别、初加工和切配;4.能进行常见的冷菜制作、摆拼和简单的食品雕刻; 5.能制作常见的菜肴、中餐主食、小吃和点心; 6.能应用基本的营养学、卫生学知识,初步进行菜肴创新与开发;7.能进行威望生产成本核算和厨房管理;8.能应用工艺美术知识,设计简单的宴席;9.能对烹饪设备进行操作及简单维护。

该校其他专业

开设有烹饪专业专业的学校