烹饪(中西式面点)

培养目标：培养热爱烹饪事业，具有优良的职业道德修养；常用中、西式面点原料加工和常见中、西式面点制作，注重实践操作能力，能胜任国内高星级宾馆、饭店等餐饮业一线工作。

课程设置： 餐饮业经营与管理、面点基础、饮食成本核算、切配基础、面点基本技能、冷拼与雕刻训练、中式面点工艺与技能训练、中西式面点成品装饰等。