本专业主要培养面向大、中型饭店、酒店等餐饮行业,从事烹饪操作、营养配餐等工作,培养具有良好职业道德和爱岗敬业精神,具备菜品烹饪、营养分析和搭配等核心能力,具有职业生涯发展基础的高素质劳动者和技术技能型人才。