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  • 烹调工艺与营养

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  • 更新日期:12-14
  • 所在地域:江苏 扬州
  • 学校名称:扬州旅游商贸学校
  • 学校地址:江苏省扬州市景区史可法西路15号
  • 所有地区排名500,在烹饪工艺与营养分类中排名11
    这里有扬州旅游商贸学校的烹调工艺与营养专业课程、烹调工艺与营养培养目标、烹调工艺与营养就业措施等信息。
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烹调工艺与营养专业简介

本专业培养理想信念坚定,德、智、体、美、劳全面发展,具有一定的科学文化水平,良好的人文素养、职业道德和创新意识,掌握本专业知识和技术技能,面向住宿业、餐饮业等行业的餐饮服务人员职业群,能够从事烹调、餐饮管理、餐饮创业等工作的高素质技术技能人才。

烹调工艺与营养专业主干课程

烹饪入门、烹调工艺、面点制作工艺、冷菜工艺、食品雕刻工艺、餐饮市场营销、营养配餐与设计、现代厨房管理、烹调基本功训练、烹调工艺实训、面点制作工艺实训、宴席设计与制作实训等。

烹调工艺与营养专业就业方向

现代餐饮企业和高端酒店,从事中西餐烹饪、中西面点制作、营养分析配餐、餐饮创意营销服务与管理等一线生产和经营管理工作。订单班合作企业:江苏御锦天餐饮集团、常州恐龙园维景国际大酒店。

 

该校其他专业

开设有烹调工艺与营养专业的学校