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福建卫生职业技术学院是一所经福建省人民政府批准设置、教育部备案的公办全日制普通高等学校，主要培养护理、药学、医学技术、临床医学、卫生管理类技术技能型医药卫生人才，2005年由福建卫生学校和福州卫生学校合并组建，隶属福建省教育厅。
学院的前身是创办于1912年的福州马高爱医院附设看护学校，是中国首批注册的护士学校之一。学院于1954年开办药学和医学检验专业，是福建省最早的药学和医学检验人才培养基地，并于1986年在全省医药卫生院校中率先开设医学影像专业。
学院科研创新注重应用性科研和高职教育研究，成立生物医药福建省高校应用技术工程中心、福建省中医药有效成分分析与生物活性评价研究室、延续护理福建省高校应用文科研究中心。近年来致力于国家三类新药伏立诺他原料及其胶囊制剂、养心草安神胶囊等应用性项目的开发。高职教育研究取得国家级、省级成果。获得国家级教学成果二等奖1项、全国卫生行指委教学成果二等奖1项，福建省教学成果特等奖1项，一等奖2项、二等奖1项。
