有很多家长都会提前看好中专学校和专业，因为不是每个人都能保证可以考上普通高中，现在基本是不复读的，我们就需要尽量做好各种情况的准备。中专学校比较多，加上分数线不高，所以选择范围是比较广的。很多家长和学生不知道初中毕业什么专业比较好，小编觉得烹饪这个专业值得大家了解一下。
烹饪专业培养目标
培养学生掌握中餐烹饪专业理论知识及操作技能，熟悉中国四大菜系、地方菜系特色及制作工艺，具有较强实际操作能力，能胜任餐旅服务、机关会所、星级宾馆等企事业单位一线工作的技能型人才。
烹饪专业核心课程
中式烹调工艺、烹饪原料加工技术、现代厨房管理、烹饪营养与卫生、冷菜制作与食品雕刻、烹饪概论、烹饪原料知识等。
烹饪专业就业方向
烹饪专业毕业生主要就职于各大宾馆、星級酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所的厨师，经过基层锻炼之后，可以从事餐饮的技术管理工作，如大厨、行政总厨，餐饮部经理，或者是酒店经理。以及各大单位食堂、医院的营养配餐师。
烹饪专业就业前景
随着我国国民经済稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国旅游业的蓬勃发展，餐饮行业的专业化，市场化，国际化的特点日趋突显，各类餐次企业应市而生，而从业人员素质低下及人オ紧缺的现状，已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。市场对烹饪高学历的专业技术人オ已呈现出供不应求的状況，另外随着人们对健康和营养卫生的重视，营养配餐等职业人才也很紧缺。
民以食为天，做得一手好菜一直是一个人的加分项，烹饪是一个就业十分灵活的专业，学校也会有推荐的企业单位，大家不用担心这个专业学起来没有用处。当然我们要根据就业前景，去选择一个适合自己的专业，只要肯努力，你付出了，肯定就会有相对应的回报，如果选好了专业一定要商量一下再决定，一个人的思考不全面。
